Gingembre, 320 g

Dans la composition d'une glace au gingembre, d'une crème anglaise au gingembre, d'une ganache au gingembre, une sauce sucrée-salée...

Préparée avec 21g de fruits pour 100g. Sucre de canne, gingembre 21%, gélifiants (pectine de fruits, citrate de calcium), jus concentré de citron.