Lobe de Foie Gras de canard entier, Edouard Artzner - Strasbourg - 250 g

Nombre de parts : 5/6

Voilà un produit qui ravira à la fois les puristes grâce à sa forme originelle de Foie et également les personnes en quête d’originalité avec la possibilité de le consommer chaud, en version Foie Gras poêlé.

Afin de vous garantir un lobe de Foie Gras entier mi-cuit avec un minimum de fonte à la cuisson, ce produit est pré-cuit sous poche, à basse température.

Vous pouvez ainsi le consommer tel quel en apéritif, en entrée ou le couper pour en faire 8 à 10 belles tranches. Vous obtiendrez ainsi des escalopes de Foie Gras poêlées inratables sans manipulation ou technique particulière.

Un produit facile à préparer, idéal en entrée pour 5 personnes ou en plat pour 3 convives.

Ce lobe de Foie Gras de Canard a été préparé avec soins par nos Chefs Cuisiniers selon une recette unique et préservée depuis 1803.

Afin de vous garantir une qualité exceptionnelle, votre Foie Gras a été déveiné à froid. Il s’agit d’un procédé artisanal qui permet d’extraire l’ensemble des veines. Il est ainsi exempt de toute imperfection.

Il est ensuite assaisonné selon un mélange subtil de 13 épices (sel, poivre, …), qui vont apporter à votre Foie Gras un bouquet d’arômes fins et légers.

Après avoir été assaisonné, votre lobe de Foie Gras de Canard est cuit à basse température afin d’obtenir une texture moelleuse et fondante.

Ingrédients : 
Foie gras de canard, sel, sucre, épices, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)