La morille a une saveur de noisette aux riches arômes boisés. Son bouquet et sa rareté en font l'un des champignons les plus recherchés des gastronomes.
Il existe plusieurs variétés de morilles, mais la Morchella conica est la plus recherchée, pour son excellent parfum.
Soigneusement triées chez PLANTIN, nos morilles séchées sauvages ont fait l'objet d'une sélection rigoureuse.
Conseil de dégustation
Aussi bien dans un risotto que dans un poulet à la crème, la morille donnera un parfum festif à toutes vos créations gastronomiques !
Réhydratez environ 30 minutes dans de l'eau tiède puis rincez abondamment.
Attention : il est impératif de cuire la morille avant de la consommer.
La bonne quantité
En se réhydratant, une morille séchée va gagner 3,5 fois son poids. 10 grammes de morilles séchées seront donc équivalents à 35 grammes de morilles fraîches.
Ingrédients : morilles séchées sauvages (Morchella conica)
